Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fancy Plants Café, 613 W Briar Pl, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

613 West Briar Place, Chicago, 60657 Illinois, United States

Berichtsdatum: 8. August 2022
1. Verantwortliche Person, die anwesend ist, Wissen demonstriert und Aufgaben erfüllt
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war keine verantwortliche Person anwesend. Vorrangige Verletzung der Stiftung Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem Food-Service-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort im Dienst war, während TCS-Lebensmittel (Deli-Sandwiches, Gebäck usw.) zubereitet und serviert wurden. Ein zertifizierter Food Manager beim Original Food Service der Stadt Chicago muss zu allen angegebenen Verwaltungszeiten anwesend sein. TCS-Lebensmittel werden zubereitet und serviert. Außerdem muss die verantwortliche Person bis zur nächsten Inspektion (nach Inspektion) über ein Zertifikat der Stadt Chicago verfügen. 7-38-012. Zitat ausgestellt.

33. Geeignete Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Displaykühler an der Vorderseite bei 51,9 f nicht richtig temperiert wurde. Keine TCS-Lebensmittel im Kühler. Der Manager wurde angewiesen, TCS-Lebensmittel nicht im Kühler zu verwenden oder zu lagern, bis das Gerät die richtige Temperatur beibehalten hat. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Heute wurde kein Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Notierte Eisschaufel, die in der Eismaschine auf Eis aufbewahrt wird, das zum Verzehr verwendet wird Es wird angewiesen, einen Eisschaufelhalter zu entfernen und bereitzustellen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: bemerkte Schneidebretter mit offenen Nähten und braunen Flecken. Muss beschädigte oder fleckige Schneidebretter nachbessern oder ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: bemerkte schmutzige und staubige Deckenventilatoren im hinteren und vorderen Vorbereitungsbereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:4) stellte die folgenden Kernverstöße fest: 44, 45, 55, 58 mit den folgenden Regelnummern aus Inspektion #2509854 vom 17.05.2021 nicht korrigiert: - 44) 4-903. 11 (a; b; d): Alle sauber in Regalen gelagerten Töpfe/Pfannen/Rührschüsseln müssen umgedreht werden. —dürfen keine Geschirrständer im Spülbecken lagern. 45) 4-903. 11 (a; c): Alle in der Anlage gelagerten Gegenstände, Konserven, Utensilien und Gegenstände im hinteren Treppenhaus müssen erhöht über den Boden gelagert werden. 55) 6-201. 11: extrem schmutziger Bodenablauf unter der Dreifach-Spüle. —übermäßiger Staub an der Deckenöffnung im hinteren Spülbereich. Muss alle reinigen und warten. 58) 2-102. 13: Kein Nachweis einer Allergenschulung oder eines Zertifikats vor Ort für den oben genannten zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Muss liefern. Das Management wurde angewiesen, dass alle oben genannten Verstöße korrigiert werden müssen. Prioritätsverletzung #7 -42-090. Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov