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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ferrara Bakery, 2210 W Taylor St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2210 West Taylor Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. Feb 20215. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Beobachtete keine Aufräumartikel gegen Erbrechen und Durchfall. Muss versorgen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-005) (kein Zitat veröffentlicht)
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: müssen Lebensmittelvorratsbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf ca. 50 oder mehr Rattenkot auf dem Boden zwischen unbenutzten Artikeln, Ausrüstung und Senken auf der 2. Fr. Muss Kot entfernen. Bereiche säubern und desinfizieren. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfer am oder nach dem 25.2.21 zu bedienen Räumlichkeiten zu haben. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) (Zitat erlassen).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Eine ca. 1/2 „Lücke entlang der Unterseite des Garagentors und der Geschirrtür wurde beobachtet. Muss Türen eng anliegen.
45. Einzelgebrauchs-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: muss Plastikverschleiß mit Griffen in aufrechter Position lagern.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Einkaufstüten für die Lagerung von Lebensmitteln im Kühler. Muss lebensmitteltaugliche Taschen zur Verfügung stellen.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Bemerkungen: muss die verschlissene Dichtung am 2-Tür-Vorbereitungskühler reparieren oder ersetzen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Muss Schmutze auf Regalen in der 2. Etage reinigen. Gehen-Kühler, 2. Fritteusenschränke und Vorbereitungstisch.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Muss Schmutze auf dem Boden im Spülbereich aufbauen, 2. fl. Gehen Sie Kühler und Fett bei Fritteusen auf der 2. Fl.
Quelle: chicago.gov
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