Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Ferrara Bakery, 2210 W Taylor St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
2210 West Taylor Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 Feb 20215. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observaron artículos de limpieza para vómitos y diarrea. Debe proveer y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005) (sin citación emitida)
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no se encuentran en el embalaje original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de appx. 50 o más excrementos de ratas en el suelo entre artículos no utilizados, equipo y sumideros en 2ª fl. Debe eliminar los excrementos. Limpiar y desinfectar áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para el servicio de las instalaciones en o después del 25/02/21. (fundación prioritaria 7-38-020 a) (citación emitida).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un appx. '1/2' hueco a lo largo de la parte inferior de la puerta del garaje y la puerta de lavado de platos. Debe hacer que las puertas se ajusten.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: debe almacenar el desgaste de plástico con asas en posición vertical.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: bolsas de comestibles observados utilizados para el almacenamiento de alimentos en el refrigerador. Debe proporcionar bolsas de grado alimenticio.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: debe reparar o reemplazar la junta desgastada en el enfriador de preparación de 2 puertas.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: debe limpiar los residuos acumulados en las unidades de estanterías en 2ª fl. Caminar en frioler,2nd fl. gabinetes freidoras y mesa de preparación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los residuos acumulados en el suelo en el área de lavado de platos, 2nd fl. Caminar en el refrigerador y la grasa se acumulan en freidoras en 2ª fl.
Fuente: chicago.gov
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