Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ferrara Padaria, 2210 W Taylor St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
2210 West Taylor Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Data de relatório: 25 fev 20215. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou itens de limpeza para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (sem citação emitida)
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de appx. 50 ou mais excrementos de ratos no chão entre artigos não utilizados, equipamentos e pias em 2nd fl. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 25/2/21. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um appx. '1/2' lacuna ao longo do fundo da porta da garagem e porta de lavagem do prato. Deve fazer portas apertadas.
45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenados e usados
- comentários: deve armazenar desgaste de plástico com alças na posição vertical.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: sacos de mercearia observados usados para armazenamento de alimentos em refrigerador. Deve fornecer sacos de qualidade alimentar.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir gaxeta desgastada no refrigerador 2 da preparação da porta.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar detritos acumular-se em unidades de prateleiras em 2nd fl. Caminhada no refrigerador, 2nd fl. armários fritadeira e mesa de preparação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detritos acumular-se no chão na área de lavagem do prato, 2nd fl. Andar em refrigerador e graxa acumular em fritadeiras em 2nd fl.
Origem: chicago.gov
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