Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fiesta Burger Heaven, 7832 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. April 2025
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Messer, die zwischen Wänden und Geräten aufbewahrt werden, müssen entfernt und ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzweckutensilien in den Geschirrregalen müssen umgedreht werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Im begehbaren Kühler muss der Karton aus dem unteren Regal entfernt werden und der Rost aus dem unteren Regal des Vorbereitungstisches.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Fett- und Staubansammlungen aus den Rohren von Kochgeräten, dem Deckenventilator in der Lobby, den Fensterläden und den Staubansammlungen aus den Regalen entfernen. Muss Eis auftauen, das sich aus der Tiefkühltruhe gebildet hat.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der undichte Wasserhahn an der 1-Fach-Spüle muss repariert oder ausgetauscht werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss fehlende Wandfliesen an der Tür in der Lobby reparieren oder ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Anmerkungen: Gegenstände müssen vom Boden und von Wänden in der Nähe von unbenutzter Eismaschine, hinterem Spülbereich und seitlichem Zubereitungsbereich/Stauraum entfernt werden, angehoben, entfernt oder angeordnet werden.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2594172 5/8/24 wurden nicht behoben- #37 -3-302. 12: muss Lebensmittelbehälter (Shaker und Quetschflaschen, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind) etikettieren. #47 -4-101. 19: muss Kisten zur Aufbewahrung von Lebensmitteln vermeiden und angemessene Regale bereitstellen. #49 -4-601. 11 (c): muss Fett und Speisereste entfernen, die sich auf Dampftisch, Grilltisch, Frittierschrank und Zubereitungstischen angesammelt haben, Begehbare Kühlregale. #55 - 6-201. 13: lose Wandsockel in den Bereichen für Zubereitung und Geschirr müssen repariert oder ersetzt werden, fleckige Deckenplatten. #55 -6-201. 11: muss Staub entfernen, der sich von den oberen Wänden in den Vorbereitungs- und Spülbereichen angesammelt hat. #55 - 6-201. 17: muss Staub entfernen, der sich von Lüftungsöffnungen und Deckenplatten in den Vorbereitungs- und Spülbereichen angesammelt hat. #55 - 6-201. 16: muss abplatzende Farbe an Wänden in der Nähe des Registers abkratzen, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind. #57 -2-102. 13: beobachtete Schulung vermisster Lebensmittelhandler für alle Mitarbeiter, die bereitstellen und warten müssen (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov