Bericht zur Lebensmittelsicherheit: EINUNDFÜNFZIG 50 FUSION, 1849 UND 79th St, Chicago, IL, USA.

1849 East 79th Street, Chicago, 60649 Illinois, United States

Berichtsdatum: 10. Dez. 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden keine Verfahren oder Hilfsmittel zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Gründung 7-38-005

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Keine Thermometer in Kühlern in Vorbereitungs- und Kellerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete 1/4' Lücke an der Unterseite der hinteren Tür. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im Vorbereitungsbereich auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände sechs Zoll über dem Boden zu heben.

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurde kein Spritzschutz am Handwaschbecken in der Küche beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit verfügbar beobachtet. Der Manager wurde beauftragt, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-005 herausgegeben.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Gegenstände, die auf dem Boden im Kellerlager gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände sechs Zoll über dem Boden und von der Wand entfernt zu heben, um eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung zu ermöglichen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurde keine Lüftungshaube über den Kochgeräten (Friteusen, Grill usw.) beobachtet, der den Manager angewiesen hat, eine ordnungsgemäße Lüftungshaube über den Kochgeräten

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Keine mechanische Belüftung im Waschraum beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergentraining zur Verfügung gestellt. Alle zertifizierten Manager müssen eine Allergenschulung anbieten.

Quelle: chicago.gov