Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: CINQUENTA E UM 50 FUSION, 1849 E 79th St, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1849 East 79th Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de dez de 20215. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou procedimentos ou suprimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos. Gerente instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros em refrigeradores nas áreas de preparação e porão. Gerente instruído a fornecer.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado 1/4' lacuna na parte inferior da porta traseira. O gerente instruiu a selar todas as aberturas externas da porta para evitar a entrada de pragas.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão na área de preparação. Gerente instruído a elevar todos os itens a seis polegadas do chão.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não observou proteção contra respingos na pia de lavagem das mãos na cozinha. Gerente instruído a fornecer.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico disponível. Gerente instruído a fornecer kit de teste para concentração adequada em soluções higienizantes. Fundação prioritária 7-38-005 citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: itens observados armazenados no chão na área de armazenamento do porão. Gerente instruído a elevar todos os itens a seis polegadas do chão e longe da parede para facilitar a limpeza e o controle de pragas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou nenhum exaustor acima do equipamento de cozinha (fritadeiras, grelha, etc) instruiu o gerente a instalar o exaustor adequado acima do equipamento de cozinha.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não observou ventilação mecânica no banheiro. Gerente instruído a fornecer.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento de alérgenos disponível. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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