Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 51. Quick Mart & Cellular, 51 E 51st Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

East 51st Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Datum der Meldung: 9. August 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass in Chicago kein Lebensmittelhygiene-Zertifikat veröffentlicht wurde. Der Manager wurde angewiesen, ein gültiges Zertifikat für die Lebensmittelhygiene in Chicago auszuhändigen. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 100 Mäusekot beobachtet, der auf Regalen in der Nähe von Nacho-Käsebehältern, Hobeln, Gewürzen, auf dem Boden entlang der Wände und Ecken unter und hinter den Kochgeräten, auf dem Boden im Ofenraum, auf dem Chips-Ausstellungsständer in den Regalen unter und hinter der Vordertheke, auf dem Boden und den Simsen in der Nähe von Spülbecken mit 3 Fächern, auf dem Boden entlang der Wände und Ecken in der Nähe des Warmwassertanks verstreut war. In den Bereichen Zubereitung, Geschirrspülen und Lagerung wurden zahlreiche fliegende Insekten beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Verschüttungen und Ablagerungen von Lebensmitteln auf den Innen- und Außenflächen von Warmhaltegeräten, Mikrowellen, Theken, Regalen, Rollwagen, Präsentationsständern, Zubereitungstischen, Kochgeräten, Kühl- und Gefrierschränken. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurde ein undichtes Abflussrohr unter dem Handwaschbecken beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe unbenutzte Artikel und Ausrüstung in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, unnötige Gegenstände zu entfernen, um die Ausbreitung von Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen auf den Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Bereichen Vorbereitung, Lagerung, Waschraum und Geschirrspülen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Wischköpfe wurden nicht richtig aufbewahrt und das Spülbecken war mit Gegenständen gefüllt. Der Manager wurde angewiesen, den Wischkopf ordnungsgemäß aufrecht zu lagern und Gegenstände aus dem Spülbecken zu entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beschädigte Bodenfliesen in den Bereichen Vorbereitung, Lagerung und Geschirrspülen beobachtet. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Der beobachtete Lüftungsventilator ist im Waschraum nicht betriebsbereit. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln verfügbar ist. Der Manager wurde beauftragt, Folgendes bereitzustellen.

Quelle: chicago.gov