Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fou Flavors, 4701 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Berichtsdatum: 17. Juni 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 Hintere Fliegentür eingerissen, nicht insektensicher. Fliegentür muss repariert oder ersetzt werden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 13 Kakerlakenkadaver in der Küche festgestellt. Manager angewiesen, alle Kakerlakenkadaver zu entfernen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13 Schmutz- und Erdansammlungen in verschiedenen Kühlschränken der gesamten Einrichtung festgestellt. Manager angewiesen, zu reinigen und zu pflegen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Schmutz- und Lebensmittelrückstände auf verschiedenen Geräten festgestellt. Manager angewiesen, zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitärinstallationen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: 5-204. 12 Keine Rückflussverhinderungsvorrichtung an der Kaffeemaschine festgestellt. Manager angewiesen, eine Rückflussverhinderungsvorrichtung bereitzustellen.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 19 Toilettentür schließt nicht selbsttätig. Manager angewiesen, eine selbstschließende Tür bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 Starke Unordnung in der gesamten Einrichtung festgestellt, einschließlich Küche, Trockenlager und Kellerbereich. Manager angewiesen, Unordnung zu beseitigen, um Schädlingsbefall zu vermeiden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Schmutz- und Erdansammlungen auf dem Boden der gesamten Einrichtung festgestellt. Manager angewiesen, zu reinigen und zu pflegen.

59. Frühere vorrangige Grundlagenverletzung behoben
- Kommentare: Frühere vorrangige Grundlagenverletzung nicht behoben. Bericht Nr. 2638258 vom 10. Juni 2026 wies die Einrichtung an: Nr. 38 alle von Schädlingen betroffenen Bereiche zu behandeln. Mehr als 100 Nagetierexkremente und 2 lebende Kakerlaken im Keller der Einrichtung festgestellt. Manager angewiesen, frühere vorrangige Grundlagenverletzungen zu beheben. Vorrangige Verletzung 7-42-090, Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov