Relatório de segurança alimentar: Fou Flavors, 4701 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de junho de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 Observada porta traseira de tela rasgada, não à prova de insetos. A porta de tela deve ser reparada ou substituída.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 13 Observadas carcaças de baratas na cozinha. O gerente foi instruído a remover todas as carcaças de baratas.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 Observado acúmulo de detritos e sujeira dentro de vários refrigeradores em toda a instalação. O gerente foi instruído a limpar e manter.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: Observado acúmulo de sujeira e resíduos de alimentos em vários equipamentos. O gerente foi instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: 5-204. 12 Observada ausência de dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de café. O gerente foi instruído a providenciar um dispositivo de prevenção de refluxo.

53. Instalações sanitárias: corretamente construídas, equipadas e limpas
- comentários: 6-501. 19 Observado que a porta do banheiro não fecha automaticamente. O gerente foi instruído a providenciar uma porta de fechamento automático.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 Observada grande desordem em toda a instalação, incluindo cozinha, armazenamento seco e área do porão. O gerente foi instruído a organizar o espaço para evitar abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: Observado acúmulo de detritos e sujeira no chão de toda a instalação. O gerente foi instruído a limpar e manter.

59. Violação anterior de fundamento prioritário corrigida
- comentários: Observado que a violação anterior de fundamento prioritário não foi corrigida. O relatório nº 2638258 datado de 10 de junho de 2026 instruiu a instalação a: nº 38 tratar todas as áreas afetadas por pragas. Observadas mais de 100 fezes de roedores e 2 baratas vivas no porão da instalação. O gerente foi instruído a resolver as violações anteriores de fundamento prioritário. Citação emitida por violação prioritária 7-42-090.

Fonte: chicago.gov