Rapport sur la sécurité alimentaire : Fou Flavors, 4701 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Date du rapport : 17 juin 2026
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 Porte moustiquaire arrière déchirée observée, non protégée contre les insectes. La porte moustiquaire doit être réparée ou remplacée.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 13 Carcasses de cafards observées dans la cuisine. Le gérant a été invité à retirer toutes les carcasses de cafards.

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- commentaires : 4-602. 13 Accumulation de débris et de saleté observée à l'intérieur de divers réfrigérateurs dans l'établissement. Le gérant a été invité à nettoyer et à entretenir.

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- commentaires : Accumulation de saleté et de résidus alimentaires observée sur divers équipements. Le gérant a été invité à nettoyer et à entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-retour appropriés
- commentaires : 5-204. 12 Aucun dispositif anti-retour observé sur la machine à café. Le gérant a été invité à fournir un dispositif anti-retour.

53. Installations sanitaires : correctement construites, équipées et nettoyées
- commentaires : 6-501. 19 La porte des toilettes ne se ferme pas automatiquement. Le gérant a été invité à fournir une porte à fermeture automatique.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 Encombrement important observé dans tout l'établissement, y compris dans la cuisine, le stockage sec et la zone du sous-sol. Le gérant a été invité à désencombrer pour éviter les refuges de nuisibles.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : Accumulation de débris et de saleté observée sur le sol de tout l'établissement. Le gérant a été invité à nettoyer et à entretenir.

59. Violation antérieure de fondement prioritaire corrigée
- commentaires : La violation antérieure de fondement prioritaire n'a pas été corrigée. Le rapport n° 2638258 daté du 10 juin 2026 a demandé à l'établissement de : n° 38 traiter toutes les zones affectées par les nuisibles. Plus de 100 déjections de rongeurs et 2 cafards vivants ont été observés dans le sous-sol de l'établissement. Le gérant a été invité à remédier aux violations antérieures de fondement prioritaire. Citation émise pour violation prioritaire 7-42-090.

Source : chicago.gov