Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Frank's Pizzeria, 6506 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. Mai 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Nagetieraktivitäten auf dem Gelände. Es wurden etwa 100 Mäusekot an verschiedenen Stellen in der Anlage festgestellt (an den Wänden und unter dem Heizkörper im vorderen Raum, in dem Hochstühle aufbewahrt werden, auf dem Boden und Dokumenten im „Büro“ hinter der Trennwand im Esszimmer, unter dem Blechpfannenregal in der Küche neben dem Handwaschbecken, auf einer Blechpfanne auf einem Gestell mit Rolle und Pizzaschneidern, auf dem Boden hinter dem „defekten Ofen“ und eine Blechpfanne auf dem Boden unter der 4-türigen Kühleinheit). Es wurde angewiesen, den gesamten Kot von Nagetieren zu entfernen und alle betroffenen Bereiche zu desinfizieren, um neue Aktivitäten ordnungsgemäß zu überwachen. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: In der unteren linken Ecke der hinteren Ausgangstür wurde ein Abstand von 1/2 Zoll festgestellt. Muss an allen äußeren Öffnungen dicht verschlossen sein, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie Getränkekisten verwendet wurden, um den Blechpfannenständer in der Küche neben dem Handwaschbecken hochzuheben. Die Regale müssen entfernt und ordnungsgemäß angebracht werden, die porenfrei, glatt und leicht zu reinigen sind. Sie müssen mindestens 15 cm über dem Boden stehen und für den Boden zugänglich sein, um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde Unordnung im „Büro“ des Esszimmers hinter der Trennwand und auf dem Boden unter dem Servicebereich (neben dem Getränkekühler) festgestellt. Es wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen. Alle aufbewahrten Gegenstände sollten in geeigneten Regalen aufbewahrt werden, die porenfrei, glatt und leicht zu reinigen sind und mindestens 6 Zoll über dem Boden liegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Bemerktes Loch am Fuß der Wand und von den Wänden gelöste Fußleisten im Waschraum für Männer. Loch im Boden in der Nähe der Türscharniere des begehbaren Kühlers und Loch in der Wand in der Nähe des Hinterausgangs. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager mit Allergentraining beobachtet. Alle Personen, die über ein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, wurden angewiesen, den Abschluss der Schulung einzuhalten. Muss Unterlagen vorlegen.

Quelle: chicago.gov