Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Französische Quiche, 2210 N Halsted St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2210 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Berichtsdatum: 26.01.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beim Händewaschen von Spülen in beiden Vorbereitungsbereichen ist eine Handwasch-Beschilderung erforderlich

40. persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter im Servierbereich ohne Haarbeschränkung. Anweisung, Haarfesseln für alle Lebensmittelhändler bereitzustellen

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Ein Fachwaschbecken im Servierbereich der Kaffeestation wird zum Waschen von Mehrzweckutensilien verwendet (zwei Mitarbeiter, die diese Spüle benutzten). Es wurde angewiesen, das Waschbecken zu entfernen und ein Waschbecken mit drei Fächern zum Waschen, Spülen und Desinfizieren bereitzustellen. Das Gerät muss groß genug sein, um die größten Utensilien einzutauchen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Für neue Mitarbeiter wird vor Ort kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhändler bereitgestellt. Innerhalb von 30 Tagen nach Einstellung wurden die Schulungsanforderungen für Lebensmittelhändler für Mitarbeiter besprochen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Allergen-Trainingszertifikate vorgelegt. Es wurde angewiesen, alle zertifizierten Food-Service-Manager zu versorgen

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Protokoll vor Ort gefunden. Es wurde angewiesen, ein schriftliches Verfahren zu haben, das das Protokoll zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beschreibt. Verstoß 2-112-340 kein Zitat ausgegeben

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter und die Tests an abgedeckten Standorten beobachtet. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. Verstoß 2-112-340 kein Zitat ausgegeben

Quelle: chicago.gov