Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Freshway Market, 3240 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3240 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Berichtsdatum: 01.03.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschbecken im hinteren Hühnervorbereitungsraum beobachtet, in dem Hühnchen verpackt ist. Sie müssen im Bereich der Hühnervorbereitung ein Handwaschbecken installieren und in einwandfreiem Zustand halten.

23. Richtige Datumsangabe und Disposition
- Kommentare: Beobachtete TCS-Lebensmittel (Wurstwaren und Hühnchen) mit unsachgemäßer Datumsangabe am hinteren Feinkostladen reichen in und den Kühler der Feinkosttheke. Kein ordnungsgemäßes Vorbereitungsdatum für Artikel, die in Reichweite des Kühlers zum Verkauf angeboten werden. Der Feinkostmitarbeiter bestätigte, dass die Artikel 14 Tage ab dem Datum der Vorbereitung waren. Es wird angewiesen, mit der Verwendung von 7 Tagen zu beginnen, nachdem das Essen geöffnet oder zubereitet wurde. Beobachtete geschnittene Wassermelone, Kantalope, Honigmelone, vorgefertigter Salat mit Wurstwaren ohne 7 Tage verwerfen Datteln bei der Produktreichweite im Kühler. 80 Pfund Feinkostfleisch und Käse werden weggeworfen sowie 60 Pfund Obst und 30 Pfund Salat. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Beobachtete kein Thermometer innerhalb der Kaltvorbereitung im Kühler im hinteren Feinkostbereich. Angewiesen zur Bereitstellung und Wartung.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete rohe freiliegende Holzregale mit Waschschüssel Waschbecken im Toilettenraum der Frauen. Es wurde angewiesen, dass das gesamte Rohholz gestrichen oder gebeizt werden muss, um die Reinigung zu erleichtern.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete das Innere des Fleischvorbereitungsraums und produzierte einen Vorbereitungsraum mit einer Ansammlung von Verschüttung und Speiseresten auf Böden und unter Regalen. Angewiesen, alles zu reinigen und zu warten.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck am Wasserhahn der Spüle mit drei Fächern im Bereich der Produktvorbereitung beobachtet. Angewiesen, in einwandfreiem Zustand zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete die Böden auf der Verkaufsfläche unter den Regalen mit einer starken Ansammlung von Staub, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete fehlende Deckenplatte im Toilettenraum der Männer. Angewiesen zur Bereitstellung und Wartung.

Quelle: chicago.gov