报告人
3240 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2022年3月1日10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到包装鸡肉的后方鸡肉准备室里没有洗手槽。指示他们必须在鸡肉准备区域安装洗手槽并保持良好的工作状态。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到 tcs 食物（熟食肉和鸡肉）的后方熟食店和熟食柜台冷却器上的日期标签不正确。存放在冷却器中待售商品的准备日期不正确。熟食店工作人员承认商品自准备之日起已过 14 天。指示在食物打开或准备好的7天后开始使用丢弃日期。观察到切成薄片的西瓜、哈密瓜、哈密瓜、带熟食肉的预制沙拉没有 7 天丢弃日期。丢弃了 80 磅的熟食肉和奶酪，以及 60 磅的水果和 30 磅的沙拉。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
36。提供温度计且准确
-评论：在后方熟食区冷却器中观察到冷制剂内部没有温度计。已指示提供和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到女性洗手间里有未加工的裸露木架子上装着洗脸盆水槽。指示所有原木都必须涂漆或染色，以便于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察了肉类准备室的内部，生产准备室的地板和架子下堆积了溢出物和食物残渣。已指示清洁和维护所有物品。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到农产品准备区域的三个隔间水槽的水龙头有泄漏。被指示进行维修和保养，使其处于良好的工作状态。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到货架单元下方销售楼层的地板上积聚了大量灰尘、污垢和碎屑。已指示清洁和维护所有区域。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到男士洗手间缺少天花板瓷砖。已指示提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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