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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Freunde Sushi, 710 N Rush St, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
710 North Rush Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Mai 20213. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zu diesem Zeitpunkt wurde keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet, die angewiesen werden. Vorrangige Stiftung 7-38-010.
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Anmerkungen: Beobachtete Zeittemperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel (rohe Eier, Tofu) bei unsachgemäßen Kalteinhaltenstemperaturen im Pepsi-Kühler während der Inspektion; 15 Pfund rohe Eier bei 48. 3 Pfund Tofu bei 50. 3 f. angewiesen, alle besagten tcs Lebensmittel zu verwerfen und zu denaturieren und immer alle kalt zu halten hält TCS-Lebensmittel zu jeder Zeit bei 41f oder darunter. Manager verworfen alle besagten TCS-Lebensmittel und kostete alle Lebensmittel 70$. Vorrangige Verletzung 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Unvollständiges Schaufelbuch zur Schädlingsbekämpfung gefunden. Zum Zeitpunkt der Inspektion keine Inspektionsbelege (mindestens zweimal pro Jahr pro Code) vor Ort. Es wurde angewiesen, jederzeit ein Schädlingsbekämpfungsprotokoll vor Ort zu haben. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-020 (c).
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Handwaschbecken neben der Kochlinie ist verderben. Sink-Lecks aus dem Abflussrohr und wird derzeit nicht verwendet. Das Management wurde angewiesen, zu reparieren. Eine zusätzliche funktionierende Handwaschbecken befindet sich neben der Kochleitung, die die Mitarbeiter derzeit nutzen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Glasglühbirnen über sauberem Geschirr ohne Schutzschild gefunden. Muss Schilde bereitstellen oder auf LED-Kunststoff-Leuchtmittel umschalten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Staubige Lüftungsöffnungen über dem Bereich der Lebensmittelzubereitung in der Nähe der Köche gefunden. Muss sauber machen.
61. Zusammenfassender Bericht, der für die Öffentlichkeit angezeigt und sichtbar ist
- Kommentare: In der Öffentlichkeit wurde kein zusammenfassender Inspektionsbericht veröffentlicht. Das Management erhielt den heutigen zusammenfassenden Inspektionsbericht und wurde angewiesen, ihn öffentlich zu veröffentlichen. Prioritätsstiftung 7-42-010 (b).
Quelle: chicago.gov
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