Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Friends Sushi, 710 N Rush St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
710 North Rush Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de maio de 20213. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários nas instalações neste momento, instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-010.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: controle de temperatura de tempo observado para alimentos de segurança (ovos crus, tofu) em temperaturas de retenção inadequadas de frio localizadas em pepsi cooler durante a inspeção; 15 lbs de ovos crus em 48. 3 f e 2 lbs de tofu em 50. 3 f. instruído a descartar e desnaturar todos os referidos alimentos tcs e sempre manter todo o frio segurando alimentos tcs em 41f ou abaixo em todos os momentos. Gerente descartou todos os disse alimentos tcs, custo de todos os alimentos $70. Violação de prioridade 7-38-005. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrado livro de registro de controle de pragas incompleto. Não há recibos de inspeção (pelo menos duas vezes por ano por código) no local no momento da inspeção. Instruído a ter um livro de registro de controle de pragas no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c).
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: lavatório de mãos localizado ao lado da linha cozinheiros é é mau uso. Vazamentos de pia do tubo de drenagem e atualmente não está em uso. Gerenciamento instruído para reparar. Uma pia de lavagem de mãos de trabalho adicional está localizada ao lado da linha de cozinheiros que os funcionários usam atualmente.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: encontrado lâmpadas de vidro sobre pratos limpos sem escudo protetor. Deve fornecer escudos ou mudar para lâmpadas de plástico led.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: encontraram aberturas empoeiradas acima da área de preparação de alimentos perto da linha de cozinheiros. Deve limpar.
61. Relatório de resumo exibido e visível para o público
- comentários: nenhum relatório de síntese de inspeção foi postado em vista pública. A gestão recebeu o relatório de síntese de inspeção de hoje e foi instruído a postá-lo em vista pública. Fundação prioritária 7-42-010 (b).
Origem: chicago.gov
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