Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Furama Restaurant, 4936 North Broadway, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4936 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. August 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe verrostete Lagerregale in begehbaren Kühlschränken beobachtet und die verantwortliche Person angewiesen, Rost zu entfernen und sicherzustellen, dass alle Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, glatt und leicht zu reinigen sind.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Ich habe einige Speisereste auf dem Boden in einer begehbaren Kühlbox im hinteren Zubereitungsbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Boden detailliert zu reinigen und zu pflegen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe einen zertifizierten Foodservice-Manager mit einem abgelaufenen Allergenbewusstseinszertifikat beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das abgelaufene Zertifikat zur Sensibilisierung für Allergene zu erneuern und sicherzustellen, dass alle zertifizierten Foodservice-Manager eine Schulung zur Sensibilisierung für Allergene erhalten.

Quelle: chicago.gov