Relatório de segurança alimentar: Restaurante Furama, 4936 North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4936 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de agosto de 2023
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou prateleiras de armazenamento enferrujadas no refrigerador de entrada, instruiu a pessoa responsável a remover a ferrugem e garantir que todas as superfícies sem contato com alimentos permaneçam lisas e facilmente limpas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou alguns restos de comida no chão em um refrigerador na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a detalhar a limpeza e a manutenção do piso.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou um gerente de serviços de alimentação certificado com um certificado de conscientização sobre alérgenos expirado. Instruiu a pessoa responsável a renovar o certificado de treinamento de conscientização sobre alérgenos expirado e garantir que todos os gerentes de serviços de alimentação certificados obtivessem treinamento de conscientização sobre alérgenos.

Fonte: chicago.gov