报告人
4936 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 18 日47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中的储物架生锈，指示负责人清除铁锈，并确保所有与食物接触的表面保持光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域步入式冷却器的地板上有一些食物残渣。已指示负责人详细清洁地板并进行维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到一位经过认证的餐饮服务经理的过敏原意识证书已过期。指示负责人续订过期的过敏原意识培训证书，并确保所有经过认证的餐饮服务经理都接受过敏原意识培训。
来源：chicago.gov
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