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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Furama, 4936 North Broadway, Chicago, IL, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
4936 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de agosto de 202347. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: observó estantes de almacenamiento oxidados en una nevera portátil e indicó a la persona a cargo que eliminara el óxido y se asegurara de que todas las superficies que no entraban en contacto con los alimentos permanecieran lisas y fáciles de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé algunos restos de comida en el suelo de la nevera portátil en el área de preparación trasera. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera el piso con detalle.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó un gerente de servicio de alimentos certificado con un certificado de conocimiento de alérgenos caducado. Se le indicó a la persona a cargo que renovara el certificado de capacitación sobre alergenos vencido y que se asegurara de que todos los gerentes de servicios de alimentos certificados reciban capacitación sobre alergenos
Fuente: chicago.gov
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