Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Genes Sausage Shop, 4746-4750 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Berichtsdatum: 6. März 2026
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtet wurde, dass die Einrichtung Karton als Auskleidung auf den Regalen im Kühlraum für frisches Fleisch im Keller verwendet. Angewiesen, den Karton zu entfernen oder durch ein Material zu ersetzen, das glatt und leicht zu reinigen ist.

51. Rohrleitungen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Ein starkes Leck aus den Rohren unter dem Handwaschbecken im Fleischraum im ersten Stock wurde beobachtet. Angewiesen zu reparieren und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhygieneschulung
- Kommentare: Muss aktualisierte Lebensmittelhygieneschulung für Lebensmittelmitarbeiter bereitstellen und Zertifikate vor Ort zur Überprüfung aufbewahren.

Quelle: chicago.gov