Informe de seguridad alimentaria: Genes Sausage Shop, 4746-4750 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de marzo de 2026
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observó que la instalación utiliza cartón como revestimiento en las estanterías del refrigerador de carne fresca en el sótano. Se instruyó a retirar el cartón o reemplazarlo con un material que sea liso y fácil de limpiar.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga importante de las tuberías debajo del lavamanos en la sala de carnes del primer piso. Se instruyó a reparar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: debe proporcionar capacitación actualizada en manipulación de alimentos para los empleados de alimentos y mantener los certificados en el sitio para revisión.

Fuente: chicago.gov