Relatório de segurança alimentar: Genes Sausage Shop, 4746-4750 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de março de 2026
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpaveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observado que a instalação usa papelão como revestimento nas prateleiras no refrigerador de carne fresca no porão. Instruído a remover o papelão ou substituir por um material que seja liso e facilmente limpável.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado um vazamento pesado dos canos embaixo da pia de lavagem das mãos na sala de carnes no primeiro andar. Instruído a reparar e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: deve fornecer treinamento atualizado de manipulador de alimentos para funcionários de alimentos e manter certificados no local para revisão.

Fonte: chicago.gov