Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ghareeb Nawaz, 2364 N Lincoln Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2364 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum der Meldung: 17. Juni 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen in der Nähe des Handwaschbeckens im Unisex-Waschraum für Mitarbeiter/Kunden beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die TCS-Lebensmittel im begehbaren Kühler falsch gekühlt wurden. Linsen 53. 3f, Chili-Hühnchen 57. 7f, Hühnercurry 48. 9f, gekochtes Hähnchen Alu Mazala 57. 2f, Joghurt 50. 5f, Kartoffelsalat 50. 3f. Hühnerbrühe bei 57. 1g. Rohes Huhn 49. 2f Manager sofort und freiwillig etwa 126 Pfund Lebensmittel im Wert von 400$ weggeworfen. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt.

33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Bei der Inspektion wurde die Lufttemperatur des begehbaren Kühlers bei 48. 9f beobachtet. Es wurde angewiesen, den Kühler zu reparieren und muss die Temperatur auf 41 halten. Jederzeit von oder unter. Begehbarer Kühler, der vom Chicago Department of Public Health zur Inspektion aufbewahrt wurde, darf nicht verwendet werden, bis der begehbare Kühler erneut von CDPH überprüft wurde und eine angemessene Kühltemperatur von 41,0f oder darunter aufrechterhalten wird. Nach der Reparatur faxen oder mailen Sie an cdphfood @cityofchicago. Org. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel in großen Mengen im hinteren Lebensmittellagerbereich nicht richtig etikettiert ist. Muss die Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel ordnungsgemäß etikettieren und pflegen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter, die keine Haarfesseln trugen, während das Essen zubereitet und im Bereich für die Zubereitung von Speisen in der Küche serviert wird. Sie müssen immer Haarfesseln tragen, wenn Speisen zubereitet und serviert werden.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die auf den Vorbereitungstischen und der Spüle mit 3 Fächern aufbewahrt wurden. Wischtücher müssen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht verwendet werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe rostige Lebensmittelregale im begehbaren Kühler beobachtet. Muss neu gestrichen oder ersetzt werden.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Im Waschraum für Unisex-Mitarbeiter und Kunden muss eine selbstschließende Vorrichtung vorhanden sein.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Schmutz und Speisereste auf dem Boden unter und hinter allen Kochgeräten. Muss gereinigt und gepflegt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Schmutz und Ablagerungen an den Wänden im gesamten Spülbereich. Muss die Wände jederzeit reinigen und sauber halten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine starke Staubansammlung an der Deckenlüftungsöffnung im Unisex-Waschraum beobachtet. Muss gereinigt und gepflegt werden.

Quelle: chicago.gov