Gemeldet von
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Goodwins Restaurant, 333 W Wacker Dr, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
West Lake Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
Datum des Berichts: 9. März 20232. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: beobachtete verantwortliche Person ohne originales Zertifikat für den Food Service Manager der Stadt Chicago vor Ort bei der Zubereitung und Handhabung von Lebensmitteln mit Zeit- und Temperaturkontrolle für die Sicherheit (TCS) während der Inspektion. Vorlage des Servsafe-Zertifikats mit dem Prüfungsdatum am 15.03.2022. Eine informierte Person, die für das originale Foodservice-Zertifikat der Stadt Chicago verantwortlich ist (Gegenseitigkeit), muss während der TCS-Öffnungszeiten für die Zubereitung, das Kochen, das Servieren und die Betriebszeiten von TCS vor Ort ausgehängt sein und der zertifizierte Manager vor Ort sein. Vorrangiger Verstoß gegen die Fundamentaldaten #7 -38-012. Zitat herausgegeben.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: An den folgenden Handwaschbecken wurden keine Schilder zum Händewaschen festgestellt: in der Nähe der Zubereitungslinie und im Kaffeebereich. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Im hinteren Vorbereitungs- und Geschirrraum wurden kaputte/beschädigte Böden und fehlende Fliesen festgestellt. Anweisungen zur Reparatur und Wartung.
Quelle: chicago.gov
173