Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Goodwin's Restaurant, 333 W Wacker Dr, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
West Lake Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
Date du rapport : 9 mars 20232. Certificat de salubrité des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : personne responsable observée sans le certificat original de directeur des services alimentaires de la ville de Chicago sur place alors qu'elle préparait et manipulait le temps et le contrôle de la température pour des aliments sûrs (TCS) lors de l'inspection. A présenté un certificat Servsafe avec une date d'examen du 15/03/2022. La personne informée responsable du certificat de restauration original de la ville de Chicago (réciprocité) doit rester en poste sur place et le responsable certifié sur place pendant les heures de préparation, de cuisson, de service et d'ouverture des aliments de TCS. Violation de priorité #7 -38-012. Citation émise.
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été observée sur les lavabos suivants : près de la ligne de préparation et dans la zone café. Chargé de fournir et de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des sols cassés ou endommagés et des carreaux manquants ont été observés dans la salle de préparation/vaisselle arrière, chargée de les réparer et de les entretenir.
Une source : chicago.gov
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