Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gorilla Sushi Logan Square, 2735 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2735 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Oktober 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten. Vorrangige Gründung 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallerkrankungen
- Kommentare: Es wurde kein Verfahren zur Aufräumpolitik und Artikel für Erbrechen und Durchfall beobachtet. Muss bereitstellen und warten. Vorrangige Grundlage 7-38-005.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Staubansammlungen auf Deckenplatten um Deckenbelüftungsabdeckungen über dem hinteren Vorbereitungs- und Geschirrspülbereich beobachteten auch, dass sich Lebensmittel/Staub an Wänden im Geschirrspülbereich und im hinteren Vorbereitungsbereich ansammelte. Muss Deckenplatten, Deckenbelüftungsabdeckungen und Wände im gesamten hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich reinigen.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Die folgenden vorherigen Kernverletzungen aus Bericht #2523082 vom 22.07.21 wurden nicht korrigiert - #49 beobachtete Fettablagerungen an der Außenseite des Fettabfallers. Muss den Fettableiter reinigen und warten, #55 beobachtete angesammelte Eisansammlungen auf dem Boden und an der Decke des begehten Gefrierschranks. Muss diese Eisansammlungen entfernen und warten, #55 hinterer Lagerraum Raum Boden an Wänden und Ecken überladen. Der beauftragte Manager muss alle Gegenstände vom Boden abheben oder entfernen. Alle genannten vorherigen Kernverstöße müssen bis zum Datum der erneuten Inspektion korrigiert werden. Vorrangige Grundlage 7-42-090.

Quelle: chicago.gov