Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Gorilla Sushi Logan Square, 2735 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2735 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de out de 20213. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários para os funcionários. Deve fornecer e manter. Fundação prioritária 7-38-010.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou nenhum procedimento de política de limpeza e itens para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. Fundação prioritária 7-38-005.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo de poeira acumulada nas telhas do teto em torno das tampas de ventilação do teto acima da preparação traseira e da área de lavagem da louça também observou o acúmulo de alimentos/poeira nas paredes na lavagem de louça e na área de preparação traseira. Deve limpar telhas do teto, tampas de ventilação do teto e paredes em toda a área traseira de preparação e lavagem de louça.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: as seguintes violações do núcleo anteriores do relatório #2523082 datado de 22/07/21 não corrigidas- #49 observou acúmulo de graxa no exterior da caixa de graxa. Deve limpar a caixa de gordura e manter, #55 observado acúmulo de gelo acumulado no chão e no teto da caminhada no freezer. Deve remover o referido acúmulo de gelo e manter, #55 piso da sala de armazenamento traseiro desordenado ao longo de paredes e cantos. O gerente instruído deve elevar todos os itens do chão ou remover. Todas as referidas violações principais anteriores devem ser corrigidas até a data de reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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