Gorilla Sushi Logan Square, 2735 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
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Data do relatório: 27 de out de 2021
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários para os funcionários. Deve fornecer e manter. Fundação prioritária 7-38-010.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários para os funcionários. Deve fornecer e manter. Fundação prioritária 7-38-010.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos
diarreicos
- comentários: observou nenhum procedimento de política de limpeza e itens para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. Fundação prioritária 7-38-005.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo de poeira acumulada nas telhas do teto em torno das tampas de ventilação do teto acima da preparação traseira e da área de lavagem da louça também observou o acúmulo de alimentos/poeira nas paredes na lavagem de louça e na área de preparação traseira. Deve limpar telhas do teto, tampas de ventilação do teto e paredes em toda a área traseira de preparação e lavagem de louça.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: as seguintes violações do núcleo anteriores do relatório #2523082 datado de 22/07/21 não corrigidas- #49 observou acúmulo de graxa no exterior da caixa de graxa. Deve limpar a caixa de gordura e manter, #55 observado acúmulo de gelo acumulado no chão e no teto da caminhada no freezer. Deve remover o referido acúmulo de gelo e manter, #55 piso da sala de armazenamento traseiro desordenado ao longo de paredes e cantos. O gerente instruído deve elevar todos os itens do chão ou remover. Todas as referidas violações principais anteriores devem ser corrigidas até a data de reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
- comentários: observou nenhum procedimento de política de limpeza e itens para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. Fundação prioritária 7-38-005.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo de poeira acumulada nas telhas do teto em torno das tampas de ventilação do teto acima da preparação traseira e da área de lavagem da louça também observou o acúmulo de alimentos/poeira nas paredes na lavagem de louça e na área de preparação traseira. Deve limpar telhas do teto, tampas de ventilação do teto e paredes em toda a área traseira de preparação e lavagem de louça.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: as seguintes violações do núcleo anteriores do relatório #2523082 datado de 22/07/21 não corrigidas- #49 observou acúmulo de graxa no exterior da caixa de graxa. Deve limpar a caixa de gordura e manter, #55 observado acúmulo de gelo acumulado no chão e no teto da caminhada no freezer. Deve remover o referido acúmulo de gelo e manter, #55 piso da sala de armazenamento traseiro desordenado ao longo de paredes e cantos. O gerente instruído deve elevar todos os itens do chão ou remover. Todas as referidas violações principais anteriores devem ser corrigidas até a data de reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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Gorilla Sushi Logan Square, 2735 North Milwaukee Avenue, Chicago, IL, USA
há 4 anos •reported by user-dtzbb111
Inspection Failure: 2019-6-06
Details OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICIES FOR EMPLOYEES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICIES BY BOTH MALE FOOD HANDLERS.OBSERVED A MALE WIPE HIS
Details OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICIES FOR EMPLOYEES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICIES BY BOTH MALE FOOD HANDLERS.OBSERVED A MALE WIPE HIS
PLASTIC GLOVES ON A SOILED TOWEL AND CONTINUED TO HANDLE RAW SUSHI AND THE OTHER WITH PLASTIC GLOVES ON HANDLING RAW SUSHI AND THEN TOUCHING GLASSES ON FACE AND WIPING FOREHEAD THEN GOING BACK TO HANDLING RAW SUSHI AGAIN WITHOUT WASHING HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.HAD THEM TO WASH HANDS(PRIORITY 7-38-010)
OBSERVED INADEQUATE HAND WASHING SINKS.OBSERVED NO SOAP AT BOTH FRONT PREP AREA HAND SINK AND REAR PREP AREA/DISH WASHING AREA.SOAP WASH PROVIDED DURING INSPECTION.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
OBSERVED INADEQUATE HAND WASHING FACILITIES.OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE AT FRONT PREP AREA HAND SINK.PAPAER TOWELS WERE PROVIDED DURING INSPECTION.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.CONSOLIDATED VIOLATION(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF 4LBS. COOKED TEMPURA SHRIMP 75.4F,5LBS. COOKED SWEET POTATOES 78.6F,2LBS. SHREEDED CRAB MEAT 64.0F.ON COUNTER TOP NEAR SMALL FRYER.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE HOT HOLDING AT 135.0F OR ABOVE.APPX.11LBS.$120.(PRIORITY 7-38-005)
OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER OF THE RISK OF CONSUMING RAW AND UNDERCOOKED FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO PROBE THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
MUST PROVIDE A BARRIER OR REMOVE PLATES AND CUPS FROM SUSHI COUNTER DIRECT PATH OF CUSTOMERS TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
OBSERVED A FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
MUST STORE WIPING CLOTHS INSIDE A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
MUST STORE SILVERWARE WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
MUST CHANGE GLOVES AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.
MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR PREP COOLER AND WALK IN FREEZER.
OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK.(QUATERNARY CONCENTRATION TABLETS BEING USED)MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM EXTERIOR OF GREASE TRAP AT 3- COMP SINK,SMALL REFRIGERATOR,EXTERIOR LEDGE OF DISH MACHINE,SERVICE COUNTER SHELVING UNITS.
MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS THROUGHOUT REAR STORAGE AREA.
MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALLS AND CEILINGS IN REAR STORAGE AREA,LEDGE AT MOPSINK IN POOR REPAIR.
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALL UNDER 3- COMP SINK.
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
Source: Chicago Health Department. | Sintomas: Diarreia
OBSERVED INADEQUATE HAND WASHING SINKS.OBSERVED NO SOAP AT BOTH FRONT PREP AREA HAND SINK AND REAR PREP AREA/DISH WASHING AREA.SOAP WASH PROVIDED DURING INSPECTION.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
OBSERVED INADEQUATE HAND WASHING FACILITIES.OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE AT FRONT PREP AREA HAND SINK.PAPAER TOWELS WERE PROVIDED DURING INSPECTION.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.CONSOLIDATED VIOLATION(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF 4LBS. COOKED TEMPURA SHRIMP 75.4F,5LBS. COOKED SWEET POTATOES 78.6F,2LBS. SHREEDED CRAB MEAT 64.0F.ON COUNTER TOP NEAR SMALL FRYER.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE HOT HOLDING AT 135.0F OR ABOVE.APPX.11LBS.$120.(PRIORITY 7-38-005)
OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER OF THE RISK OF CONSUMING RAW AND UNDERCOOKED FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO PROBE THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
MUST PROVIDE A BARRIER OR REMOVE PLATES AND CUPS FROM SUSHI COUNTER DIRECT PATH OF CUSTOMERS TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
OBSERVED A FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
MUST STORE WIPING CLOTHS INSIDE A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
MUST STORE SILVERWARE WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
MUST CHANGE GLOVES AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.
MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR PREP COOLER AND WALK IN FREEZER.
OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S AT 3- COMPARTMENT SINK.(QUATERNARY CONCENTRATION TABLETS BEING USED)MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM EXTERIOR OF GREASE TRAP AT 3- COMP SINK,SMALL REFRIGERATOR,EXTERIOR LEDGE OF DISH MACHINE,SERVICE COUNTER SHELVING UNITS.
MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS THROUGHOUT REAR STORAGE AREA.
MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALLS AND CEILINGS IN REAR STORAGE AREA,LEDGE AT MOPSINK IN POOR REPAIR.
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALL UNDER 3- COMP SINK.
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
Source: Chicago Health Department. | Sintomas: Diarreia
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Dairy Queen Grill & Chill, North Lee Street, Forsyth, GA, EUA
há 3 semanas •reported by user-wxhcy424
No domingo, pedi uma cesta de frango completa com batatas fritas e pão, pedi uma sopa para beber. Em poucos minutos, senti náuseas, mas atribuí isso à ansiedade. Quando chego em casa, comecei a ter cólicas estomacais e diarreia explosiva. Achei que talvez a lama tivesse muito
açúcar. A diarreia parou naquela noite, mas continuou a sentir náuseas e febre, acompanhada por uma leve dor de estômago dois dias depois. O frango estava totalmente cozido, mas estou pensando em contaminação cruzada. Na verdade, tive a mesma coisa no dia anterior e não tive nenhum problema. Eu sempre gostei desse DQ porque a comida deles realmente tem um sabor bom, diferente das outras da região, mas eu não vou voltar. Estava com a família e os dois tinham coisas diferentes, então estou culpando a galinha agora.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Febre, Cãibras
32
Salmão mowi norueguês do Atlântico defumado a frio devido a bactérias perigosas
há 3 semanas •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
A marca Mowi retirou seu salmão norueguês do Atlântico - defumado a frio devido à potencial contaminação com Clostridium botulinum, uma bactéria perigosa. O produto foi distribuído em Ontário. O recall foi desencadeado pela indústria, sem relatos de doenças associadas ao consumo desse produto até o momento.
O produto recolhido é o salmão atlântico norueguês da Mowi — defumado a frio, pesando 113 g. O UPC é 8 19693 02546 3, e todas as unidades vendidas de 27 de março de 2024 até 10 de abril de 2024, inclusive, são afetadas pelo recall.
A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos está atualmente conduzindo uma investigação de segurança alimentar.
Caso você tenha tido sintomas de botulismo, como diarréia, náuseas, vômitos e dor de estômago, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
O produto recolhido é o salmão atlântico norueguês da Mowi — defumado a frio, pesando 113 g. O UPC é 8 19693 02546 3, e todas as unidades vendidas de 27 de março de 2024 até 10 de abril de 2024, inclusive, são afetadas pelo recall.
A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos está atualmente conduzindo uma investigação de segurança alimentar.
Caso você tenha tido sintomas de botulismo, como diarréia, náuseas, vômitos e dor de estômago, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
75
Supercentro Walmart, Ridge Point Drive, High Ridge, MO, EUA
há 2 semanas •reported by user-vhpqw731
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarréia, náusea, vômito, dor de cabeça
Fonte suspeita: barras de sorvete Helados Mexico
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Fui o único a comê-los e não me senti à noite desde então. | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, cefaleia
Fonte suspeita: barras de sorvete Helados Mexico
Início: 4 a 12 horas
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53
QuikTrip, Missouri 7, Blue Springs, MO, Estados Unidos da América
há 2 semanas •reported by user-kzmv6586
Fui hospitalizado depois de comer um rancho de bacon com frango e queijo grelhado nesta viagem. Fui diagnosticado com enterite, uma forma de intoxicação alimentar que é contagiosa. Estou vomitando há 48 horas com diarréia, dor abdominal, calafrios corporais, dor de cabeça
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia
150
Lagosta vermelha, Karon, distrito de Mueang Phuket, Phuket, Tailândia
há 4 semanas •reported by user-wcdhx476
Desde as 3 horas, vomito sem parar e tenho diarréia e agora são seis e meia. As férias são confusas
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Walmart Supercenter, Century Drive, West Mifflin, PA, EUA
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| Sintomas: Vomitando, Dor de estômago
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras, Inchaço, constipação
571
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há 2 semanas •reported by user-qmbx2638
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, cefaleia
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Palitos de linguiça defumada Freybe Pepperoni Original retirados devido a material estranho
há 3 semanas •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
A Freybe Gourmet Foods Limited emitiu um recall para seus palitos de salsicha defumada com pepperoni Original devido à presença potencial de peças de metal. O produto foi distribuído em Alberta, Colúmbia Britânica, Manitoba e Saskatchewan.
O produto recolhido é o Pepperoni Smoked Sausage Sticks Original da
O produto recolhido é o Pepperoni Smoked Sausage Sticks Original da
marca Freybe. Dois tamanhos são afetados: o pacote de 500 g com um UPC de 0 64359 73250 0 e o pacote de 2 kg. Ambos os tamanhos têm o código de lote “Best Before 2024 MA 30 Est 361".
Os consumidores são aconselhados a não usar, vender, servir ou distribuir os produtos afetados. Mais atualizações serão fornecidas pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos à medida que a investigação continuar.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
Os consumidores são aconselhados a não usar, vender, servir ou distribuir os produtos afetados. Mais atualizações serão fornecidas pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos à medida que a investigação continuar.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
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