食品安全报告: Gorilla Sushi Logan Square, 2735 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
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报告日期：2021 年 10 月 27 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到员工的健康政策。必须提供和维护。优先基金会 7-38-010。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序以及呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。优先基金会 7-38-005。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区和洗碗区域上方的天花板通风罩周围的天花板瓦片上积聚了积聚的灰尘，还观察到洗碗机和后部准备区域的墙壁上积聚了食物/灰尘。必须清洁整个后部准备区域和洗碗区的天花板瓷砖、天花板通风罩和墙壁。
60。以前的核心违规行为
-评论：21 年 7 月 22 日报告 #2523082 中以下先前的核心违规行为未得到纠正-#49 观察到油脂疏水阀外部积聚了油脂。必须清洁油脂捕集器并进行维护，#55 观察到冰箱步行时地板和天花板上积聚的积冰。必须清除积聚的冰块并进行维护，#55 后方储藏区域房间地板沿墙壁和角落混乱。指示经理必须将所有物品抬离地板或移走。所有上述以前的核心违规行为都必须在重新检查之前得到纠正。优先基金会 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到员工的健康政策。必须提供和维护。优先基金会 7-38-010。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序以及呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。优先基金会 7-38-005。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区和洗碗区域上方的天花板通风罩周围的天花板瓦片上积聚了积聚的灰尘，还观察到洗碗机和后部准备区域的墙壁上积聚了食物/灰尘。必须清洁整个后部准备区域和洗碗区的天花板瓷砖、天花板通风罩和墙壁。
60。以前的核心违规行为
-评论：21 年 7 月 22 日报告 #2523082 中以下先前的核心违规行为未得到纠正-#49 观察到油脂疏水阀外部积聚了油脂。必须清洁油脂捕集器并进行维护，#55 观察到冰箱步行时地板和天花板上积聚的积冰。必须清除积聚的冰块并进行维护，#55 后方储藏区域房间地板沿墙壁和角落混乱。指示经理必须将所有物品抬离地板或移走。所有上述以前的核心违规行为都必须在重新检查之前得到纠正。优先基金会 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
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Gorilla Sushi Logan Square, 2735 North Milwaukee Avenue, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-dtzbb111 • 细节
Inspection Failure: 2019-6-06
Details OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICIES FOR EMPLOYEES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICIES BY BOTH MALE FOOD HANDLERS.OBSERVED A MALE WIPE HIS…
Details OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICIES FOR EMPLOYEES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICIES BY BOTH MALE FOOD HANDLERS.OBSERVED A MALE WIPE HIS…
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