Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Gorilla Sushi Logan Square, 2735 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2735 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 27 oct. 20213. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée pour les employés. Doit fournir et entretenir. Fondation prioritaire 7-38-010.
5. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure de nettoyage et aucun article pour les vomissements et la diarrhée n'a été observé. Doit fournir et entretenir. Fondation prioritaire 7-38-005.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les dalles de plafond autour des couvercles de ventilation du plafond au-dessus de la zone de préparation arrière et de la zone de lavage de la vaisselle, ainsi que l'accumulation de nourriture/poussière sur les murs au niveau du lave-vaisselle et de la zone de préparation arrière. Doit nettoyer les carreaux de plafond, les couvercles de ventilation du plafond et les murs dans toute la zone de préparation arrière et de lavage de la vaisselle.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations de base suivantes du rapport #2523082 daté du 22/07/21 n'ont pas été corrigées - #49 a observé une accumulation de graisse à l'extérieur du piège à graisse. Doit nettoyer le bac à graisse et entretenir, #55 a observé l'accumulation de glace accumulée sur le plancher et le plafond de la marche dans le congélateur. Doit enlever ladite accumulation de glace et entretenir, plancher de la salle de stockage arrière #55 encombré le long des murs et des coins. Le responsable doit élever tous les éléments du sol ou les enlever. Toutes ces violations de base antérieures doivent être corrigées avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090.
Source : chicago.gov
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