Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gotham Bagels, 2801 N Lincoln Ave, Chicago, IL, USA.

2801 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Juni 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort für alle Mitarbeiter. Muss liefern. Vorrangige Verletzung der Stiftung. Kein Zitat ausgestellt

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: beobachtete, dass die Bar Handwaschbecken nicht für den Gebrauch zugänglich ist. Es wurde festgestellt, dass sich ein Schlitzbehälter in der Spüle befand. Angebotene Händewaschbecken dienen nur zum Händewaschen und müssen jederzeit für den Gebrauch zugänglich sein. Der Manager hat das Sieb entfernt. Vorrangige Verletzung der Stiftung 7-38-030 (c).

25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Kommentare: Das Menü enthält die Verbraucher nicht über die spezifischen Menüpunkte, die roh oder zu wenig gekocht sind, und die potenzielle Gefahr des Konsums solcher Lebensmittel darstellt. Lebensmittel wie ungekochte Eier. Angewiesen, eine sichtbare Verbraucherberatung zu geben, die solche Lebensmittel offenlegt und daran erinnert. Vorrangige Verletzung der Stiftung. Kein Zitat ausgestellt

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Alle vorverpackten Massenbehälter mit zubereiteten Rahmkäse, die zum Verkauf stehen, müssen ordnungsgemäß mit dem Firmennamen und der Adresse, der Zutatenliste gekennzeichnet sein.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Alle vorverpackten Massenbehälter mit zubereiteten Rahmkäse, die zum Verkauf angeboten werden, müssen ordnungsgemäß mit dem Warnschild für Allergen gekennzeichnet sein. Vorrangige Verletzung der Stiftung.

44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Anmerkungen: großes Schneidebrett, das falsch auf dem Boden und direkt neben den persönlichen Gegenständen der Mitarbeiter im Bereich der Heckschale gelagert wird. Muss entfernen/ordnungsgemäß gespeichert werden.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete mehrere rohe 2x4 Holzbretter mit einseitig geheftetetem Tuch im begehbaren Kühler. Der Manager gibt an, dass sie es gewohnt sind, Bagels im Ofen zu kochen. Weisen Sie alle Lebensmittelkontakt-Kochen an Ausrüstung/Utensilien müssen glatt, reinigbar und waschen, spülen und desinfizieren können. Muss Holz 2x4's von den Räumlichkeiten entfernen.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Das Äußere und die Oberseite der Geschirrspülmaschine verschmutzt mit übermäßigem Schmutz und unkownem weißem Pulver. Muss entfernen, reinigen und warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Anmerkungen: angewiesen, die Gewindüse aus der Düse der Einfach-Vorbereitungsspüle zu entfernen, um die Befestigung eines Schlauches zu verhindern.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Anmerkungen: beobachtete einen Gummischlauch, der am Vorbereitungsbereich ein Fach Vorbereitungsspüle angebracht ist. Kein Luftspalt am Schlauch oder Rückflussverhinderungsvorrichtung, die am Wasserhahn installiert ist. Ende des Schlauches an der Unterseite der Spüle. Der Manager entfernte den Schlauch, der während der Inspektion an der Spüle befestigt war. Vorrangige Verletzung 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: Notiert die Ziegelmauer im Waschraum mit offenen Löchern/Nähten/Spalten. Muss alle Öffnungen in der Wand versiegeln. —Böden unter dem hinteren Metallregal Lagerung und Massenmehllagerung mit Schmutz und Ablagerungen. Muss sauber und gepflegt werden.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Anmerkungen: müssen Lichtschirme oder bruchsichere Glühbirnen für die Beleuchtung in der Dunstabzugshaube über dem Grill bereitstellen.

Quelle: chicago.gov