Bericht zur Lebensmittelsicherheit — Granero, Chicago Illinois

2529 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Inspektion fehlgeschlagen: 2019-5-29
Einzelheiten
BEOBACHTETE KEINE UNTERZEICHNETEN GESUNDHEITSRICHTLINIEN FÜR MITARBEITER.MUSS BEREITSTELLEN UND WARTEN. (PRIORITÄTSSTIFTUNG - KEIN ZITAT AUSGESTELLT)
BEOBACHTETE KEINE SANIERUNGSVERFAHREN UND GEGENSTÄNDE FÜR ERBRECHEN UND DURCHFALL.MUSS BEREITSTELLEN UND WARTEN. (VORRANGIGE STIFTUNG - KEIN ZITAT VERÖFFENTLICHT)
BEOBACHTETE, DASS EINE NIEDERTEMPERATUR-GESCHIRRMASCHINE ZU DIESEM ZEITPUNKT NICHT BENUTZT WURDE, NICHT IN BETRIEB GESETZT WURDE.NICHT IN DER LAGE, DIE GESCHIRRMASCHINE EINZUSCHALTEN. MUSS DIE GESCHIRRMASCHINE REPARIEREN ODER ERSETZEN UND GESCHIRR MIT 3 FÄCHERN ZUM WASCHEN, SPÜLEN UND DESINFIZIEREN VERWENDEN.A FÜR INSPEKTIONSETIKETT AUF DEM GERÄT ANGEBRACHT.EINMAL REPARIERT FAX ODER E-MAIL. (PRIORITÄTSSTIFTUNG - KEIN ZITAT AUSGESTELLT)
BEOBACHTETE FALSCHE TEMPERATUREN VON TCS-GEKOCHTEN LEBENSMITTELN, DIE IM KÜHLER WIE 3 PFUND GELAGERT WURDEN. GEKOCHTES SCHWEINEFLEISCH 54,3 F,3LBS. GEKOCHTES SCHWEINEFLEISCH 48,2 F,3LBS. GEKOCHTES HUHN 45,7F,1LBS. GEKOCHTER MAISKOLBEN 47,1F. DAS PRODUKT WURDE VOM MANAGER VERWORFEN. MUSS KALTE LEBENSMITTEL BEI 41,0 F ODER DARUNTER HABEN. (PRIORITÄT 7-38-005)
BEOBACHTETE UNVOLLSTÄNDIGE DATUMSANGABEN AUF TCS VERZEHRFERTIGEN LEBENSMITTELN, DIE LÄNGER ALS 24 STUNDEN IN KÜHLERN GELAGERT WURDEN. MUSS BIS ZUM DATUM VERWENDEN. (PRIORITÄTSSTIFTUNG - KEIN ZITAT AUSGESTELLT)
BEOBACHTETE KEINE OFFENLEGUNG UND ERINNERUNG DER VERBRAUCHER AUF DEM MENÜ FÜR DEN VERZEHR VON ROHEN UND UNGEKOCHTEN LEBENSMITTELN. MUSS BEREITSTELLEN UND WARTEN. (PRIORITÄTSSTIFTUNG - KEIN ZITAT AUSGESTELLT)
MUSS LEBENSMITTELBEHÄLTER KENNZEICHNEN, WENN SICH DIE LEBENSMITTEL NICHT IN DER ORIGINALVERPACKUNG BEFINDEN.
BEOBACHTETE HINWEISE AUF CA. 15 ODER MEHR NAGETIERKOT IM UNTEREN FRITTEUSENSCHRANK.MUSS KOT ENTFERNEN.BEREICHE REINIGEN UND DESINFIZIEREN. ES WIRD EMPFOHLEN, EINEN SCHÄDLINGSBEKÄMPFER AM ODER NACH DEM 29.05.19 ZUR WARTUNG DER RÄUMLICHKEITEN ZU BRINGEN. (VORRANGIGE STIFTUNG7-38-020 (A)
MUSS MEHRZWECK-UTENSILIEN AUF UNTEREN VORBEREITUNGSTISCHEN UND GESCHIRRREGALEN UMDREHEN.
MUSS FOLIE VON DEN UNTEREN REGALEN DER VORBEREITUNGSTISCHE ENTFERNEN.
MUSS VERSCHLISSENE TÜRDICHTUNGEN AM 3-TÜR-VORBEREITUNGSKÜHLER UND FEHLENDE LÜFTERSCHUTZABDECKUNG IM BEGEHBAREN KÜHLER REPARIEREN ODER ERSETZEN.
ES WURDE KEIN CHEMISCHES TESTKIT BEOBACHTET, UM DIE PPMS DER DESINFEKTIONSLÖSUNG AN GESCHIRRSPÜLMASCHINEN IM HINTEREN SPÜLBEREICH UND IM BARBEREICH ZU ÜBERPRÜFEN. MUSS BEREITSTELLEN UND WARTEN. (VORRANGIGE GRÜNDUNG 7-38-005)
MUSS SPEISERESTE AUS FRITEUSENSCHRÄNKEN UND DEM UNTEREN TOPFLAGERBEREICH REINIGEN.
BEOBACHTET 1 VON 2 URINALEN IM TOILETTENRAUM DER MÄNNER HAT EINEN ABGEBROCHENEN TOILETTENGRIFF ZUM SPÜLEN. MUSS REPARIERT UND GEWARTET WERDEN. (VORRANGIGE GRÜNDUNG 7-38-030 (C)
MUSS SAUBERES UND TROCKENES WASSER AUF DEM BODEN IM BARBEREICH HALTEN. MUSS SCHMUTZ ENTFERNEN, DER SICH VOM BODEN IM SPIRITUOSENLAGERBEREICH ANSAMMELT.
MUSS GEGENSTÄNDE VOM BODEN UND WEG VON WÄNDEN IM MOPSINK SCHRANKBEREICH, DJ-KABINE, SPIRITUOSENLAGERBEREICH ANHEBEN, ENTFERNEN UND ORGANISIEREN.
MUSS BESCHÄDIGTE UNTERE WAND AN DER VORDEREN EINGANGSTÜR REPARIEREN ODER ERSETZEN.
MUSS SCHMUTZ ENTFERNEN, DER SICH AN DER HAUBE UND DEN FILTERN VON KOCHGERÄTEN ANSAMMELT.
BEOBACHTETE KEINE LEBENSMITTELHANDLER FÜR MITARBEITER. MUSS SICH EINSCHREIBEN UND WARTEN.
BEOBACHTETE KEINE LEBENSMITTELALLERGENSCHULUNG FÜR ALLE LEBENSMITTELMANAGER. MUSS SICH ANMELDEN UND PFLEGEN.
Quelle: Gesundheitsministerium von Chicago. | Symptome: Durchfall, Fieber, Übelkeit, Erbrechen