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食品安全报告-Granero，Chicago Illinois
6 年前 •reported by user-mhyhn234 • 商业
2529 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
检查失败：2019-5-29详情
观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会-未发布引文）
没有观察到任何清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会-未发布引文）
观察到此时没有使用低温洗碗机，无法操作。无法打开洗碗机。必须修理或更换洗碗机并使用 3 个隔间的水槽清洗、冲洗和消毒餐具。在设备上贴有用于检查的标签。一旦修复传真或电子邮件。（优先基金会-未发布引文）
观察到存放在散步室内的 TCS 煮熟的食物温度不当，例如 3 磅。煮熟的猪肉 54.3F，3 磅。煮熟的猪肉 48.2F，3 磅。煮熟的鸡肉 45.7F,1LBS。在 COB 47.1F 上煮熟的玉米被经理丢弃。必须在 41.0F 或以下存放冷藏食物 .APPX.10LBS.30 美元。（优先级 7-38-005）
观察到准备吃在冷却器中存放超过 24 小时的食物上的日期标记不完整。必须按日期提供使用。（优先基金会-未发布引文）
菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒食用生食和未煮过的食物。必须提供和维护。（优先基金会-未发布引文）
当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标。
观察到证据表明，较低的油炸锅柜内有 15 个或更多的啮齿动物粪便。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 19 年 5 月 29 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (A)
必须在较低的准备桌和餐具储物架上倒置多用途餐具。
必须从准备桌的下层架子上取下铝箔。
必须修理或更换 3 门准备冷却器上磨损的门垫圈以及步入式冷却器内缺少风扇防护罩。
观察到没有化学测试套件来检查后方洗碗区和酒吧区域的洗碗机上的消毒溶液PPM。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
必须清理油炸锅柜中积聚的食物残渣，较低的锅存储区域。
观察到男士洗手间的2个小便池中就有1个的马桶把手坏了，无法冲洗。必须维修和保养。(优先基金会 7-38-030 (C)
必须清洁并保持酒吧区域地板上的干水。必须清理酒类储存区地板上积聚的碎屑。
必须在 MOPSINK 壁橱区、DJ 摊位、酒类存储区将物品抬起、移走和整理地板上和墙壁以外的地方。
必须修理或更换前入口门损坏的下壁。
必须清理烹饪设备引擎盖和过滤器上积聚的碎屑。
观察到没有员工的食物处理人员。必须注册和维护。
观察到没有对所有食品经理进行食物过敏原培训。必须注册并维持。
资料来源：芝加哥卫生局。 | 症状: 腹泻, 发烧, 恶心, 呕吐
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