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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tolles Buffet, 2531 W Cermak Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2531 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 15. Januar 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf die Aktivität lebender Insekten und Hinweise auf Nagetieraktivität vor Ort. Ich beobachtete etwa 3 lebende Kakerlaken unter der Eismaschine im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen und beobachtete etwa 5 Nagetierkot unter der Niedertemperatur-Geschirrmaschine, etwa 5 Nagetierkot im hinteren Trockenlagerbereich auf dem Boden und etwa 2 Nagetierkot auf den oberen Schubladen der Kühleinheit. Es wurde angewiesen, die Schädlingsaktivität zu beseitigen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7.38-020 (a).
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12 beobachteten einen Behälter (der als Schaufel verwendet wurde) im Behälter oder Huhn. Es wurde angewiesen, Utensilien nicht direkt in Lebensmitteln aufzubewahren und Utensilien immer ordnungsgemäß aufzubewahren. Ich habe beobachtet, dass ein Lebensmittelsieb als Bodenablaufsieb unter der Spüle mit 2 Fächern verwendet wurde. Zum Entfernen angewiesen.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 15 beobachteten, dass dem Müllcontainer draußen ein Deckel fehlte. Es wurde angewiesen, den Deckel oder den äußeren Müllcontainer auszutauschen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (b).
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:4) beobachtete frühere Kernverstöße, die nicht aus dem Inspektionsbericht #2603143 vom 19.09.24 behoben wurden; 37 - 3-302. 12 beobachtete Gewürze aus der Originalverpackung in Behältern ohne Etikett mit den Produktnamen. Es wurde angewiesen, dafür zu sorgen. 49 - 4-601. 11 (c) beobachtete übermäßige Fett- und Speisereste zwischen und in den Kühlaggregaten, Friteusen und der Wokstation. In einer 2-türigen Kühleinheit wurde Rost an den Regalen beobachtet. Anweisungen zum Reinigen, Desinfizieren und Entfernen von Rost. 55 — 6-501. Durchgehend 12 beobachtete Böden mit angesammeltem Schmutz, Lebensmitteln und Fettresten. Zum Reinigen angewiesen. Wurde angewiesen, frühere Kernverstöße zu korrigieren. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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