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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Großraum Chicago Lebensmittellager, 4100 W Ann Lurie Pl, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4100 West Ann Lurie Place, Chicago, 60632 Illinois, United States
Berichtsdatum: 28. Oktober 202110. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken in den folgenden Bereichen: kalter Vorbereitungsraum, Vorbereitungsbereich #3 hinten und Vorbereitungsbereich #2 /Waschbereich, der die maximal zulässige Temperatur für fließendes heißes Wasser überschreitet, mit Temperaturen zwischen 125. 0f-132. 0f (Mischventile an Spülen) instd, um jederzeit 100f-120f bereitzustellen. Zitat ausgestellt 7-38-030 (c) Prioritätsstiftung
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Dosierhähne an Handwaschbecken müssen so eingestellt werden, dass mindestens 15 Sekunden lang Wasser fließen kann, ohne dass der Wasserhahn reaktiviert werden muss.
48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: kein irreversibler Registrierungstemperaturindikator (Teststreifen zur Messung der Oberflächentemperatur von Utensilien). Bei mechanischen Waschvorgängen mit heißem Wasser muss eine irreversiblen Registriertemperaturanzeige vorhanden sein, die für die Messung der Oberflächentemperatur des Geräts leicht zugänglich ist. Stattdessen vor Ort bereitzustellen und zu warten. Vorrangige Grundlage 7-38-005.
Quelle: chicago.gov
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