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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Depósito de alimentos del Gran Chicago, 4100 W Ann Lurie Pl, Chicago, IL, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
4100 West Ann Lurie Place, Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de octubre de 202110. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: lavamanos en las siguientes áreas: sala de preparación fría, área de preparación #3 trasera y área de preparación #2 /área de lavado de vajilla que excede la temperatura máxima permitida para el agua corriente caliente, con temperaturas que oscilan entre 125. 0f-132. 0f (válvulas mezcladoras en los fregaderos) instd para proporcionar 100f-120f en todo momento. Cita emitida 7-38-030 (c) fundación prioritaria
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: los grifos dosificadores en los lavabos de lavado de manos deben ajustarse para permitir un flujo de agua durante al menos 15 segundos sin necesidad de reactivar el grifo.
48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no hay indicador de temperatura de registro irreversible (tiras reactivas para medir la temperatura de la superficie del utensilio). En las operaciones de lavado mecánico de vajilla con agua caliente, se proporcionará un indicador de temperatura de registro irreversible y fácilmente accesible para medir la temperatura de la superficie del utensilio. Instd para proporcionar y mantener en el sitio. Fundación prioritaria 7-38-005.
Fuente: chicago.gov
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