Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Depósito de Alimentos da Grande Chicago, 4100 W Ann Lurie Pl, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
4100 West Ann Lurie Place, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de out de 202110. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: lava-mãos nas seguintes áreas: sala de preparação fria, área de preparação #3 traseira e área de preparação #2 /área de lavagem de louça excedendo a temperatura máxima permitida para água corrente quente, com temperaturas variando de 125. 0f-132. 0f (válvulas de mistura em pias) instd para fornecer 100f-120f em todos os momentos. Citação emitida 7-38-030 (c) fundação prioritária
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: torneiras dosadora nas pias de lavagem das mãos a serem ajustadas para permitir um fluxo de água por pelo menos 15 segundos sem a necessidade de reativar a torneira.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhum indicador de temperatura de registro irreversível (tiras de teste para medir a temperatura da superfície do utensílio). Nas operações de lavagem mecânica de água quente, deve ser fornecido um indicador de temperatura de registo irreversível e facilmente acessível para medir a temperatura da superfície do utensílio. Instd para fornecer e manter no local. Fundação prioritária 7-38-005.
Fonte: chicago.gov
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