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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Green Street Local, 130 S Green Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
130 South Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Datum der Meldung: 21. Juni 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Bekannte verantwortliche Person ohne Originalzertifikat des Food Service Managers der Stadt Chicago vor Ort bei der Zubereitung und Handhabung von Lebensmitteln zur Einhaltung der Zeit- und Temperaturkontrolle (TCS) während der Inspektion. Servsafe-Zertifikat mit Prüfungstermin 13.06.2023 vorgestellt. Die informierte Person, die für das originale Foodservice-Zertifikat der Stadt Chicago verantwortlich ist, muss während der Zubereitung, des Kochens, des Servierens und der Betriebszeiten von TCS vor Ort bleiben und ein zertifizierter Manager vor Ort sein. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde ein gebrochener und fehlender Deckel an den Außenbehältern beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (b). Zitat veröffentlicht.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtetes Loch, ca. 2 Fuß x 3 Fuß unter 3 Fächern, Waschbecken in der Bar im 1. Stock; muss versiegelt werden, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete lose Ablagerungen, Schmutz und Staub auf den Böden entlang der Wände und Ecken der Küche. Es wurde angewiesen, die Fußböden detailliert zu reinigen und die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen. Muss jederzeit aufrechterhalten werden.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe einen fehlenden Lichtschutz an der Deckenleuchte im Lagerraum im 2. Stock beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit bereitzustellen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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