Relatório de segurança alimentar: Green Street Local, 130 S Green St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

130 South Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de junho de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: pessoa responsável notável sem o certificado original de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local enquanto prepara e manuseia o controle de tempo e temperatura para alimentos de segurança (tcs) durante a inspeção. Apresentou o certificado servsafe com data do exame 13/06/2023. A pessoa informada responsável pelo certificado original de serviço de alimentação da cidade de Chicago deve permanecer publicada no local e o gerente certificado no local durante o horário de preparação, cozimento, serviço e funcionamento dos alimentos da TCS. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou uma tampa quebrada e ausente nos recipientes externos. Instruído a reparar e manter. Fundação prioritária #7 -38-020 (b). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: orifício observado, aproximadamente 2'x 3' abaixo da pia de 3 compartimentos na barra do 1º andar/deve ser vedado para evitar a entrada de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou detritos soltos, sujeira e acúmulo de poeira nos pisos ao longo das paredes e cantos da cozinha. Instruído a detalhar a limpeza e aumentar a frequência de limpeza dos pisos. Deve ser mantido em todos os momentos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou um escudo de luz ausente na luz do teto na sala de armazenamento no 2º andar. Instruído a fornecer e manter em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov