报告人
130 South Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2024 年 6 月 21 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间准备和处理安全（tcs）食品的时间和温度控制时，现场没有芝加哥市餐饮服务经理证书的知名负责人。出示了 servsafe 证书，考试日期为 2023 年 6 月 13 日。在 tcs 食物准备、烹饪、供应和营业时间内，芝加哥市餐饮服务证书原件的知情负责人必须留在现场，认证经理必须留在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外部容器的盖子破损和缺失。已指示进行维修和维护。优先基金会 #7 -38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到一个洞，一楼酒吧的 3 个隔间水槽下大约 2'x 3' /必须密封以防止害虫进入。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房墙壁和角落的地板上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到二楼储藏室的吸顶灯上缺少遮光罩。已指示随时提供和维护。
来源：chicago.gov
855
评论
评论