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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gyu-Kaku Restaurant, 1364 W Randolph St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1364 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28. März 202347. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Kunststoffwand in der Mikrowelle rissig/beschädigt ist. Beauftragte das Management, den Innenraum zu reparieren oder zu ersetzen und zu warten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: In der Gefriertruhe mit Glasdeckel wurden starke Eisansammlungen festgestellt. Muss aufgetaut, gereinigt und gewartet werden.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter für die ordnungsgemäße Entsorgung von Damenbinden in den Waschräumen für Frauen festgestellt. Angewiesen, abgedeckte Abfallbehälter bereitzustellen.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe eine Schmutzschicht beobachtet, die die Wände und Böden im Geschirrraum bedeckte. Angewiesen, die Wände und Böden im Geschirrraum zu reinigen und zu pflegen.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine Anhäufung von Unordnung und unnötigen Gegenständen beobachtet, die im Lagerraum neben der hinteren Ausgangstür aufbewahrt wurden. Muss alle unnötigen Gegenstände entfernen, den Bereich neu organisieren und reinigen und pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich an der Lüftungsöffnung des Herrenwaschraums und der Lüftungsöffnung vor der Waschraumtür für Männer starke Staubablagerungen angesammelt haben. Muss die Lüftungsöffnungen reinigen und warten.
Quelle: chicago.gov
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