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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Gyu-kaku, 1364 W Randolph St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
1364 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de marzo de 202347. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: observó que la pared de plástico dentro del microondas se agrietó o dañó. Ordenó a la gerencia que reparara el interior o lo reemplazara y mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se encontró una acumulación de hielo pesado dentro del congelador con tapa de cristal. Debe descongelar, limpiar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente cubierto para desechar adecuadamente las toallas sanitarias en los baños de mujeres. Se le indicó que proporcionara recipientes de basura cubiertos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó una capa de tierra que cubría las paredes y los pisos del cuarto de baño. Se le indica que limpie las paredes y los pisos del interior del cuarto de lavado y los mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó una acumulación de desorden y artículos innecesarios almacenados en la sala de almacenamiento junto a la puerta de salida trasera. Debe eliminar todos los elementos innecesarios, reorganizar y limpiar el área y mantenerla.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: observó una fuerte acumulación de polvo en la rejilla de ventilación del baño de hombres y en la ventilación exterior de la puerta del baño de hombres. Debe limpiar las rejillas de ventilación y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
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