Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Gyu-kaku, 1364 W Randolph St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
1364 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 28 mars 202347. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé que la paroi en plastique à l'intérieur du micro-ondes était fissurée ou endommagée. Il a demandé à la direction de réparer l'intérieur ou de le remplacer et de l'entretenir.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : on a découvert une accumulation de glace à l'intérieur du congélateur à couvercle vitré. Doit être décongelé, nettoyé et entretenu.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé pour l'élimination appropriée des serviettes hygiéniques dans les cabines des toilettes pour femmes. Il est demandé de fournir des poubelles couvertes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé une couche de saleté recouvrant les murs et les sols de la salle à manger. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les murs et les sols à l'intérieur de la salle à manger.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé une accumulation de désordre et d'objets inutiles rangés dans le local de rangement situé à côté de la porte de sortie arrière. Vous devez supprimer tous les éléments inutiles, réorganiser et nettoyer la zone et l'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une accumulation de poussière épaisse sur l'évent des toilettes pour hommes et sur l'évent situé à l'extérieur de la porte des toilettes pour hommes. Doit nettoyer et entretenir les évents.
Une source : chicago.gov
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