Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Gyu-kaku, 1364 W Randolph St, Chicago, Illinois, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
1364 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de março de 202347. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou a parede de plástico dentro do microondas rachada/danificada. Instruiu a gerência a reparar o interior ou substituí-lo e mantê-lo.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: encontrou gelo pesado se acumulando dentro do freezer com tampa de vidro. Deve descongelar, limpar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente coberto para descarte adequado de absorventes higiênicos nas bancas do banheiro feminino. Instruído a fornecer recipientes de lixo cobertos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma camada de sujeira cobrindo as paredes e o chão da sala de pratos. Instruído a limpar as paredes e o chão dentro da sala de pratos e mantê-los.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um acúmulo de bagunça e artigos desnecessários armazenados na sala de armazenamento ao lado da porta de saída traseira. Deve remover todos os itens desnecessários, reorganizar e limpar a área e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou uma forte acumulação de poeira na ventilação do banheiro masculino e na ventilação externa da porta do banheiro masculino. Deve limpar as aberturas e fazer a manutenção.
Fonte: chicago.gov
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