Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Halaleez, 400 S Financial Pl, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60605 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. Oktober 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein Leiter der Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago vor Ort war, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden (wie Rindfleisch, Hühnchen). Der Beauftragte muss jederzeit einen Leiter der Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago vor Ort haben, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet/serviert werden. Der Beauftragte muss eine gültige Zertifizierung als Food Sanitation Manager der Stadt Chicago vorlegen, damit die Kunden jederzeit gut sichtbar sind. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde keine überprüfbare Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Hinterließ die Vorlage und wurde angewiesen, jederzeit Kopien der überprüfbaren Gesundheitspolitik aufzubewahren, die von allen Mitarbeitern vor Ort unterzeichnet wurden. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-010. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Das beobachtete Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich ist betriebsbereit, da es verstopft und nicht angeschlossen ist. Es wird empfohlen, an allen Handwaschbecken heißes und kaltes Wasser mit einer Mindesttemperatur von 100 Grad Celsius zu haben. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c)

35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Beobachtetes Auftauen von gefrorenem Fleisch im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Das Management wies an, TCS-Lebensmittel im Rahmen eines kontinuierlichen Garvorgangs unter fließendem kaltem Wasser, im Kühlschrank oder in der Mikrowelle aufzutauen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein aktuelles Schädlingsbekämpfungslogbuch vor Ort beobachtet. Muss einen Vertrag, ein Logbuch und einen aktuellen Schädlingsbekämpfungsservice vorlegen. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (c)

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Quats oder Testgeräte für Chlordesinfektionsmittel beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Fett- und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühl- und Gefrierschränken und Regalen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Trümmer auf Böden entlang von Wänden und Ecken in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe vor Ort keine Bescheinigungen von Lebensmittelhändlern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen der IDPH Food Handler zu erfüllen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhygieniker für Lebensmittelallergene beobachtet. Angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov