Relatório de segurança alimentar: Halaleez, 400 S Financial Pl, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60605 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de outubro de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento de alimentos da cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo preparados e servidos (como carne bovina, frango). O instruído deve ter um gerente de saneamento de alimentos da cidade de Chicago no local em todos os momentos em que os alimentos tcs estiverem sendo preparados/servidos. O instruído deve publicar uma certificação válida de gerente de saneamento de alimentos da cidade de Chicago à vista dos clientes em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política verificável de saúde dos funcionários no local no momento da inspeção. Modelo deixado e instruído a manter cópias da política de saúde verificável assinada por todos os funcionários no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-010. Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: a pia de lavagem das mãos observada na área de preparação está operável devido ao seu entupimento e desconexão. Instruído a ter água corrente quente e fria a uma temperatura mínima de 100f em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c)

35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou o descongelamento da carne congelada na área de preparação de alimentos. A gerência instruiu a descongelar alimentos com tcs em água corrente fria, na geladeira ou no microondas, como parte de um processo contínuo de cozimento.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum diário de controle de pragas atual no local no momento da inspeção. Deve fornecer contrato, diário de bordo e serviço recente de controle de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (c)

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou quats ou dispositivos de teste de desinfetante de cloro no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou gordura acumulada e restos de comida nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparação, refrigeradores, congeladores, estantes. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados nos pisos ao longo das paredes e cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local. Instruiu o gerente a cumprir o requisito de manipulador de alimentos idph.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos alimentares do gerente de saneamento do serviço de alimentação. Instruído a atender aos requisitos.

Fonte: chicago.gov