Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Halsted Street Deli, 541 N Fairbanks Ct, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

541 North Fairbanks Court, Chicago, 60611 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. April 2023
3. Management, Lebensmittelangestellter und an Bedingungen geknüpfter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden vor Ort keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für alle Mitarbeiter mit Lebensmitteln und Bedingungen eingehalten. Beauftragt, es vor Ort zur Überprüfung bereitzustellen und zu pflegen. Verstoß gegen die Priority Foundation. #7 -38-010. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass zum Zeitpunkt der Inspektion an keinem der Handwaschbecken der Kundentoiletten Handseife verfügbar war. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete vorbereitete Cupcakes, Brownies und bestreute Cupcakes an der Theke und im Milchcremer-Kühler zum Verkauf in durchsichtigen Verpackungen ohne Etikett. Wird angewiesen, den gebräuchlichen Namen, die Inhaltsstoffe, den Nettoinhalt, die Quelle und die Liste der Allergene anzugeben. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde vor Ort kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung festgestellt, das bei der Inspektion überprüft werden könnte. Von einem Schädlingsbekämpfer angewiesen, eine schriftliche Aufzeichnung der Bekämpfungsmaßnahmen vorzulegen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beim Zubereiten von Speisen beobachtete er, wie er mit Lebensmitteln umging, ohne dass ihm die Haare gefesselt wurden. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass an 2 Handwaschbecken in den Vorbereitungsbereichen langsam Wasser abfließt. Zur Reparatur und Wartung in gutem Zustand angewiesen.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, versorgt und gereinigt
- Kommentare: Alle sanitären Einrichtungen in den Kunden-WC-Räumen, die einer gründlichen Reinigung bedürfen, wurden beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde eine starke Ablagerung mit mehlähnlicher Substanz und schwarzer Beschichtung, die mit Fett und Speiseresten verkrustet ist, auf den Böden im Vorbereitungsbereich unter der Lüftungshaube beobachtet. Zur gründlichen Reinigung und Pflege angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Im gesamten Speisesaal wurden kaputte Glühbirnen beobachtet. Angewiesen, die Beleuchtung auszutauschen und zu erhöhen.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurden keine Abschlussbescheinigungen für Lebensmittelhändler für weitere Mitarbeiter festgestellt. Beauftragt, es zu erhalten.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein erforderliches Zertifikat für eine Allergenausbildung für einen zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago festgestellt. Beauftragt, es zu erhalten.

Quelle: chicago.gov