Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Happy's Fish and Chicken, West Garfield Boulevard, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1951 West Garfield Boulevard, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum der Meldung: 7. August 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter (Quetschflaschen) müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die beobachtete Vordertür mit einem Spalt in der Mitte entlang der unteren und oberen Seite muss dafür sorgen, dass die Tür fest sitzt.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzweckutensilien müssen auf dem Geschirrregal umgedreht werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die verschlissene Türdichtung muss repariert oder ersetzt werden, wenn die Tür im Gefrierschrank und im Kühler erreicht ist.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im hinteren Lagerbereich verwendet werden, müssen eliminiert werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett und Speisereste aus dem Ofen und dem Grilltisch entfernen. Zubereitungstische, Friteusenschränke, gebrauchte und unbenutzte Reichweite in Kühl- und Vorbereitungskühlern, Motoren an Kühlern, alle Lagerregale und -gestelle, Rohre für Kochgeräte.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Fliesenboden entlang der Wandsockel im hinteren Stauraum muss repariert oder ersetzt werden, wenn die Reparatur schlecht ist, fehlende und beschädigte Wandsockel und Wandverkleidungen im hinteren Stauraum, muss den Boden hinter unbenutztem Kühler im hinteren Stauraum verfugen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Artikel müssen vom Boden und von Wänden im Lagerbereich sowie von unbenutzten Geräten entfernt, entfernt oder organisiert werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss Fett und Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel angesammelt haben.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die beobachtete lose und abplatzende Farbe an der Dunstabzugshaube des Kochgeräts muss entfernt werden, damit sie glatt und leicht zu reinigen ist.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht Nr. 2594183 5/8/24 wurden nicht korrigiert- #57 -2-102. 13: beobachtet, dass keine Schulung für Lebensmittelhandwerker für alle Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten muss. #58 -2-102. 13: beobachtet, dass keine Schulung zum Lebensmittelallergen für den Lebensmittelmanager bereitstellen und aufrechterhalten muss. (Vorrangige Stiftung 7-42-090) (Zitat herausgegeben)

Quelle: chicago.gov